Etiket: kartol

Kartol Hangi Yöreye Aittir? Bir Kelimenin Yolculuğu: Kafkas Esintisi, Doğu’nun Sofrası Bir kelimeyi sevmek mümkün mü? Bence mümkün. “Kartol” dediğimde kulakta yankılanan sesin ardında karlı dağlar, sobanın üstünde fokurdayan tencereler ve sahici bir memleket sıcaklığı var. Bugün, “Kartol hangi yöreye aittir?” sorusunu sadece coğrafyayla değil; dilin, mutfağın ve kültürel belleğin kesiştiği yerden konuşalım. Hazırsanız, sofraya oturur gibi samimi bir sohbetle başlayalım. Köken: Dilden Damağa Uzanan İzler Kartol, Türkiye’de özellikle Erzurum ve Bayburt başta olmak üzere Doğu Anadolu ile Doğu Karadeniz hattında patatese verilen yöresel bir ad. Erzurum’un resmi kültür sayfalarında “kartol”un patatesin meşhur adı olduğu açıkça yazılı; yani kelimenin yerel…