Damat paçası böreği nerenin? Damat Paçası 🐓 Rumeli mutfağından Trakya’ya kadar düğün ve bayram yemeklerinin vazgeçilmezi olan “Damat Paçası”, içeriğindeki malzemelerden dolayı “gıda yemeği” olarak da bilinir. “Damat Paçası” denmesinin sebebi ise eskiden kızartılan milföy hamuruna tavuk eklenip soslanmasıdır. Damat paçası nedir? DAMAT KÜREK GELENEĞİ Balkanlardan Anadolu’ya farklı zamanlarda göç eden insanlar kültürlerini de beraberlerinde getirmişlerdir. Kuru hamurun tavuk suyuna batırılıp tavuk, yoğurt ve tereyağı ile kaplanarak fırında pişirilmesiyle yapılan damat kürek yemeği, göçmenlerle birlikte Anadolu mutfağında yerini almıştır. Böreği hangi yöreye ait? PastaÜlke(ler)Levant, Arap Dünyası, Türkiye, Güneydoğu Avrupa, Güney KafkasyaYazarOsmanlı MutfağıTürBörek1 ek satır Orjinal paçanga böreği nerenin? Balkan mutfağına…
Yorum Bırak